HTML:

<div id="vm">
    <span v-text="$options.filters.dateFilter(item.create_time)"></span>
</div>

JS:

<script src="https://cdn.jsdelivr.net/npm/vue@2.6.14"></script>
var vm = new Vue({
    el: '#vm',
    data: {
        create_time: "2022-02-14T13:49:07"
    },
    filters: {
        dateFilter: function (value) {
            if (!value) return '';
            return value.replace('T', ' ');
        },
    }
});